.

Активная часть человечества постоянно находится в поиске продукта или блюда, способного заставить тело терять килограммы с удовольствием. ищут-ищут, почти все уже перепробовали, а вес и ныне там. так существует ли он? — начинают вопрошать, опуская руки, некоторые.

но, дорогие мои, я к сожалению попала в неприятную фазу, которой всем вам желаю избежать. организм не напряжен, питание правильное, активность есть,  стресса и алкоголя нет.. начала худеть. вроде надо радоваться, но тут бывает, пропадает аппетит. совсем! осторожно, не радуйтесь этому! продолжайте есть по плану. расплатой за ушедшие таким образом кг, будет не только их возврат, но и потеря сисек. (прости господи) так что я заставляю себя есть!

ну, хватит разговоров, давайте готовить!

берем пол килограмма  нута, заливаем водой на ночь или чуть дольше, утром меняем воду и варим 40 минут. далее, помещаем в блендер и добавляем туда же:
— соль
— оливковое масло 2-4 ложки столовые
— семена кунжута по вкусу.(у меня 20 гр, но есть ореховый соус (см ниже) если соус не используем — берем 50 гр)
— сок лимона (одного, можно чуть больше)
— зира (на любителя)
— зубчик чеснока (на любителя)
— бальзамический крем (ммм) 2-е столовые ложки
— парику (специя) или эспилет
— ореховый соус (на любителя) — 4 ложки
аккуратно вливаем кипяченной воды и блендим, что б было как нежное пюре по консистенции. (ее понадобится много, не удивляйтесь)

сразу скажу — блендить лучше частями, но это удобно тем, что можно наполнять разные порции, разными специями и добавками, регулируя тем самым вкус.

специи с чесноком лучше взбить отдельно в маленькой чашке. если кладете кунжут, то немного прокалите его перед этим  на сковороде. так будет вкуснее.

подаем к столу с морковными, огуречными или сельдереевыми палочками, гренками из цельнозернового хлеба.

напомню, это медленный углевод. он богат клетчаткой и уменьшает глик индексы продуктов, потребленных вместе с ним! богат микроэлементами и витаминами. вкусен. в нашей классификации «раздельного питания» — является белком.

для любознательных:
Состав нута (100г): вода- 11,4г, белки- 19,5г, углеводы- 59г, жиры-6,5г, клетчатка- 3г, полиненасыщенные жиры; витамины А, С, К, Е, В (В2, В4, В1, В3, В9, В5); богат минеральными вещества – калием, магнием, фосфором, кальцием, натрием, селеном, железом и цинком.

нут обладает полезными свойствами.

Еще с давних времен, считали что нут обладает мочегонными свойствами и тем, самым способствует лечению заболеваний почек и выведению камней, а также вызывает усиленные выделения менструации и лактации у женщин.

Нут обладает высоким содержанием диетических волокон и следовательно является здоровым источником углеводов, особенно для лиц, имеющих чувствительность к инсулину из-за сахарного диабета. Волокна нута также способствуют снижению уровня вредного холестерина в крови путем связывания желчных кислот в тонкой кишке, а также предотвращение повторного поглощения печенью.

Нерастворимые волокна нута способствуют очищению кишечника от шлаков и токсинов, предотвращая развитие гнилостных процессов и размножение вредоносных бактерий, обеспечивает легкое опорожнение кишечника. А здоровье толстой кишки, значит меньший риск для развития рака толстой кишки.

Полезные свойства нута проявляются также в обеспечении здоровья сердечнососудистой системы, как хорошего источника антиоксидантов. Регулярное употребление в пищу турецкого гороха на 15% уменьшает риск развития ишемической болезни сердца, существенно укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает работу сердца .

Однако, нут может причинить вред. Он может вызвать аллергические реакции у людей c индивидуальной непереносимостью, а в случае переедания – газообразование в кишечнике .